| 梅菜扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 梅菜 | 克 | 555千卡 | 292千卡 | 6.6克 | 2克 |
| 总量 | 490克 | 梅菜扣肉热量/卡路里2079千卡 | |||
 热量2079千卡，相当于骑马520分钟消耗的热量...240 | |||||
梅菜扣肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（300克）、梅菜（适量）、花椒（适量）、大料（适量）、冰糖（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）
1/9. 五花肉洗净，冷水下锅，放葱姜，煮至断生
2/9. 梅干菜提前泡洗，挤干水分，切段备用
3/9. 五花肉捞出，趁热涂山生抽，老抽，料酒
4/9. 油锅放冰糖，下肉煎至金黄捞出
5/9. 不烫手时切薄片，码入碗底
6/9. 梅菜加花椒大料油爆锅炒，加入生抽，白糖调味，炒至水分干
7/9. 将梅菜盛出盖在肉上
8/9. 大碗入蒸锅大火蒸2小时，停火继续焖10分钟
9/9. 倒扣在盘中即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、止消渴、滋肝阴等功效；可与南瓜、蘑菇、山楂搭配；与鲫鱼、百合、杏仁相克，同食可能会引起不适；
梅菜的热量292千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含铁；具有解暑热、洁脏腑、益血生津等功效；与羊心、羊排 、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 梅菜扣肉热量2079 千卡
- 脂肪54.33 克
- 蛋白质15.87 克
- 碳水化合物62 克
- 钠81 毫克
- 钙111 毫克
- 铁6.87 毫克
- 钾191 毫克