| 宫保大虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾 | 克 | 372千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 688克 | 宫保大虾热量/卡路里1002千卡 | |||
 热量1002千卡，相当于做饭401分钟消耗的热量...150 | |||||
宫保大虾的做法共9个步骤
食材主料/辅料
虾（400克）、花生米（3把）、生姜（1块）、大蒜（2粒）、香葱（2根）、花生油（3茶匙）、鸡蛋清（2茶匙）、干辣椒（15粒）、花椒（30粒）、盐（适量）、酱油（2茶匙）、鸡粉（1茶匙）、白糖（半茶匙）
1/9. 将虾剪掉虾枪、虾脚、虾尾，去头去虾线，用水冲洗干净，凉干后开背，再加入1茶匙水淀粉和两茶匙鸡蛋清腌3分钟。
2/9. 将葱切成段，生姜大蒜切成沫，干辣椒切成2.5厘米的小段。
3/9. 花生油冷油下入锅，放入花生米，中火用铲不停翻炒，待颜色变深，且与锅碰出脆响后捞出。
4/9. 用盐、糖、醋、酱油、鸡粉、剩余水淀粉、鲜汤兑成欠汁。
5/9. 在炒过花生的锅里下入花椒和干辣椒炒香。
6/9. 下入虾炒至断生。
7/9. 加入生姜大蒜沫以及葱白炒香。
8/9. 放入兑好的芡汁。
9/9. 锅内收汁后放入花生仁和葱段炒匀即可。
食材功效信息
花生米的热量298千卡（每100克）；具有造血、止血、抗老化等功效；可与豆浆、鲫鱼、莲子搭配；与河蟹、秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、杀菌、镇吐等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、防肿瘤、温中健胃等功效；可与洋葱、排骨、猪肉搭配；与鸭肉、大葱、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 宫保大虾热量1002 千卡
- 脂肪27.15 克
- 蛋白质36.92 克
- 碳水化合物61.17 克
- 钠201.5 毫克
- 钙125 毫克
- 铁6.7 毫克
- 钾1322 毫克