| 桑椹芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油芝士 | 克 | 538千卡 | 215千卡 | 7.5克 | 33.7克 |
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 淡奶油 | 克 | 2619千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 巧克力 | 克 | 560千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 桑椹 | 克 | 232千卡 | 43千卡 | 1.44克 | 0.39克 |
| 总量 | 1400克 | 桑椹芝士蛋糕热量/卡路里4748千卡 | |||
 热量4748千卡，相当于儿童足球678分钟消耗的热量...420 | |||||
桑椹芝士蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. (果酱做法介绍:)桑椹洗干净,用淡盐水浸泡15分钟左右,再冲洗一次,倒入适量糖腌制30分钟,然后入锅加入适量水和冰糖熬煮15分钟,舀出一杯桑椹汁备用,剩下小火慢煮,细腻的可以用料理机打碎再煮至浓稠即可.
2/8. 戚风蛋糕底2片备用
3/8. 软化的芝士中加入糖搅拌至糖融化,加入冷水浸泡软的吉利丁片2片,牛奶,糖隔温水搅拌至醇滑,
4/8. 淡奶油(如果前面的芝士糊很甜了,淡奶油可以不加糖)打发至6-7分发,倒入芝士糊中搅拌均匀
5/8. 蛋糕模具中放入蛋糕底,倒入一半的芝士糊,冷藏至凝固
6/8. 剩下的芝士糊加入30克(或者更多,随自己喜欢,但是红色无添加稳定剂的红色果酱遇酸会偏蓝色,天然色苷素的反映,无害),搅拌均匀备用,凝固的蛋糕取出,放入剩下的蛋糕片,蛋糕片中间可以裁去一个冻,装果酱,再次入冰箱冷藏凝固取出,倒入剩下的芝士糊,再刺入冰箱冷藏至凝固
7/8. 熬果酱时舀出的果汁加入半片吉利丁搅拌融化后倒在蛋糕糊上,倒厚点会更好看.再次入冰箱冷藏凝固即可,
8/8. 剩下的就是装饰了,自己吃的可以不用装饰,脱模后即可享用,装饰的时候,淡奶油加入糖打发,分装在裱花袋中,裱出蕾丝状,然后放入之前做好巧克力配件即可.
食材功效信息
奶油芝士的热量215千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、保肝解毒、润肺生津等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、润肠、防治近视等功效；可与香蕉、蜂蜜、桃搭配；与桔子、韭菜、金桔相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、增强活力、增强体抗力等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、大便秘结、增强活力等功效；
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营养信息
- 桑椹芝士蛋糕热量4748 千卡
- 脂肪271.49 克
- 蛋白质107.25 克
- 碳水化合物268.2 克
- 钠697.8 毫克
- 钙451 毫克
- 铁5.98 毫克
- 钾1271 毫克