| 京酱肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 993千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 358克 | 京酱肉丝热量/卡路里1012千卡 | |||
 热量1012千卡，相当于田径135分钟消耗的热量...450 | |||||
京酱肉丝的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（300克）、大葱（2根）、姜（5克）、甜面酱（1汤勺）、冰糖（少许）、豆瓣酱（1汤勺）、淀粉（2克）、食用油（少许）、料酒（5克）、盐（1克）、鸡蛋（1个）
1/5. 将猪肉切成丝，放入碗内，加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓均，即为上浆；
2/5. 将葱白斜切成丝放在盘中。姜切片略拍，取葱丝同放一碗内，加清水，泡成葱姜水；
3/5. 煎炒锅上火，加油，烧热后肉丝放入炒散，八成熟时取出，放在盘中滤干油分；
4/5. 炒锅上火加油，加入冰糖翻炒待其融化，放入甜面酱、豆瓣酱、葱姜水，待酱汁开始变粘时，将肉丝放放，不停地炒动，使甜面酱均匀地粘在肉丝上；
5/5. 肉丝放在盛有葱丝的盘中，将葱丝基本盖住，食用时拌匀即可。
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、生津液、补钙等功效；可与蒜、芸豆、大蒜搭配；与荞麦、杏仁、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、滋阴补阳、增强食欲等功效；可与红枣、粳米、海虾搭配；与大蒜、杨梅、枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、增进血行、发汗解表等功效；可与慈姑、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 京酱肉丝热量1012 千卡
- 脂肪31.7 克
- 蛋白质17.6 克
- 碳水化合物17.9 克
- 钠77.2 毫克
- 钙67 毫克
- 铁3.06 毫克
- 钾783 毫克