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鱼香肉丝

鱼香肉丝的热量和减肥功效

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鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
猪瘦肉960千卡395千卡14.6克9.63克
冬笋50千卡28千卡3.1克0.12克
黑木耳15千卡25千卡0.48克0.04克
胡萝卜39千卡37千卡1克0.2克
总量585鱼香肉丝热量/卡路里1064千卡
操作 热量1064千卡,相当于操作355分钟消耗的热量...180

鱼香肉丝的做法共8个步骤

食材主料/辅料

猪瘦肉(适量)、冬笋(适量)、黑木耳(适量)、胡萝卜(适量)、水(一碗)、葱(适量)、盐(适量)、醋(适量)、白糖(适量)、生抽(适量)、剁椒(适量)、姜(适量)、大蒜(适量)
鱼香肉丝的做法图解1

1/8. 准备材料

鱼香肉丝的做法图解2

2/8. 将将泡发的黑木耳切丝,玉兰片切丝,猪瘦肉切丝,葱姜蒜切末。

鱼香肉丝的做法图解3

3/8. 将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤(或水)兑成调味汁。

鱼香肉丝的做法图解4

4/8. 热锅下冷油,油温热后,下肉丝迅速划炒散开。

鱼香肉丝的做法图解5

5/8. 炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边(或盛出),底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香

鱼香肉丝的做法图解6

6/8. 将肉丝翻炒均匀,加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右

鱼香肉丝的做法图解7

7/8. 然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻。

鱼香肉丝的做法图解8

8/8. 倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。

食材功效信息

猪瘦肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补钙、止消渴、生津液等功效;可与芒果、白萝卜、苋菜搭配;与龟、乌梅、明虾相克,同食可能会引起不适;

冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养肝明目、宽胸利膈、开胃健脾等功效;可与鲍鱼、鸡肉、海参搭配;与豆腐、猪小排、糖浆相克,同食可能会引起不适;

黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清肠胃、治疗便秘、祛病延年等功效;可与圆白菜、枣、鲫鱼搭配;与鸭肉、红螺 、马肉相克,同食可能会引起不适;

胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、增强免疫力、帮助消化等功效;可与羊排、蜂蜜、莴笋搭配;与木瓜、茼蒿、苹果相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 鱼香肉丝热量1064 千卡
  • 脂肪9.99 克
  • 蛋白质19.18 克
  • 碳水化合物22 克
  • 326.5 毫克
  • 60 毫克
  • 3.57 毫克
  • 347 毫克

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