| 孔雀开屏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳊鱼 | 克 | 675千卡 | 135千卡 | 18.3克 | 6.3克 |
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | 14克 | 10.4克 |
| 总量 | 594克 | 孔雀开屏热量/卡路里874千卡 | |||
 热量874千卡，相当于插花460分钟消耗的热量...114 | |||||
孔雀开屏的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鳊鱼（500克）、火腿肠（一根）、姜（适量）、辣椒（适量）、蒸鱼鼓油（适量）
1/4. 葱姜切成丝，另外切一些葱段和姜片，小米椒切成装饰用的小段，小葱切成细段
2/4. 杀好的扁鱼清洗干净 ，斩断鱼头和鱼尾，从腹部朝背部均匀地切条，但要保证腹部相连不断，切好后均匀的抹一层盐
3/4. 盘子底部铺上葱姜丝、姜片，也可垫一两个葱段，将扁鱼顺一个方向将切好的鱼条摆好，鱼肉一周摆如切好的火腿。鱼头和鱼尾分别于头尾放置，摆成孔雀开屏状，撒上料酒和姜丝
4/4. 开水上锅蒸8分钟，关火不揭开锅盖，再虚蒸2分钟，倒掉蒸出的水，放入蒸鱼鼓油
食材功效信息
鳊鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益精气、补虚损、养阴补虚等功效；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润燥、补肾气、解热毒等功效；
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营养信息
- 孔雀开屏热量874 千卡
- 脂肪16.7 克
- 蛋白质32.3 克
- 碳水化合物16.8 克
- 钠812.3 毫克
- 钙98 毫克
- 铁5.2 毫克
- 钾432 毫克