| 川香口水鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 花生碎 | 克 | 331千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 1122克 | 川香口水鸡热量/卡路里2366千卡 | |||
 热量2366千卡，相当于乡村舞526分钟消耗的热量...270 | |||||
川香口水鸡的做法共6个步骤
食材主料/辅料
三黄鸡（适量）、花椒（适量）、辣椒油（适量）、白芝麻（适量）、白糖（适量）、花生碎（适量）、姜（适量）、香醋（适量）、生抽（适量）、姜片（适量）、蒜末（适量）、葱花（适量）
1/6. 三黄鸡洗净放入锅里，加入姜片、葱段、料酒、清水，盖上盖子大火煮开。
2/6. 转小火煮3分钟，关火焖15分钟；
3/6. 另取锅，将花生碎、白芝麻放入，煸炒出香味后取出备用；
4/6. 锅烧热放入食用油，油五成热放入花椒，煸炒出香味后将花椒捞出。
5/6. 把焖好的鸡取出，泡入冷水15分钟，取出切件摆盘。
6/6. 将姜末、葱花、蒜末、白糖、芝麻酱、香醋、生抽及炒香的白芝麻、花生碎、辣椒油、花椒油浇在鸡肉上，搅拌均匀即可。
食材功效信息
三黄鸡的热量166千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾精、强壮身体、温中益气等功效；可与茼蒿、茶树菇、板栗搭配；与海虾、芥末酱、糯米相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、增加食欲、防牙痛等功效；
辣椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有降血糖、减肥、促进血液循环等功效；可与明虾、白菜、卷心菜搭配；与猪肝、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有生津通乳、补血明目、益肝养发等功效；可与海带、桑葚、杏仁搭配；与鸡肉、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、滋阴、润肺生津等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 川香口水鸡热量2366 千卡
- 脂肪201.56 克
- 蛋白质70.1 克
- 碳水化合物228.15 克
- 钠1288.9 毫克
- 钙830 毫克
- 铁23.35 毫克
- 钾1775 毫克