| 酸汤肥牛卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 美人椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 696克 | 酸汤肥牛卷热量/卡路里458千卡 | |||
 热量458千卡，相当于潜泳31分钟消耗的热量...900 | |||||
酸汤肥牛卷的做法共4个步骤
食材主料/辅料
肥牛卷（一盒（四两装））、黄灯笼剁椒酱（1）、泡小米椒（1）、美人椒（1）、粉丝（1）、西红柿（1）、小青菜或生菜（1）、金针菇（1）、味精（1）、鸡精（1）、胡椒粉（1）、白糖（适量）、葱（适量）、白醋（1）、姜（适量）
1/4. A料: 龙口粉丝一小卷洗净，西红柿半个切片，金针菇一小把去根洗净，小青菜两颗切开备用（这些都是垫底的下菜，可以根据条件自己调整），泡小米椒切段，小葱切段，姜切片
2/4. 净锅上火，加入清水，下入肥牛卷焯水沥出
3/4. 锅入底油烧至五成热，下入葱姜，泡小米椒，黄灯笼辣椒酱炒香(辣椒酱很辣不喜欢辣的可以少放点)，加水两碗，烧开下入A料（粉丝，西红柿，绿叶蔬菜，金针菇，下菜要注意用量，很容易弄多了），开始调味，下入鸡精味精，胡椒粉，白糖适量（这里就不放盐了，因为泡小米椒和灯笼辣椒酱都是咸的），加入少许白醋，味调好菜也烫熟了，捞出放入汤碗垫底，然后在放入焯过水的肥牛卷，捞出放入汤碗上部，原汤倒入汤碗中
4/4. 锅洗净，加入油少许，下入美人椒炝下锅倒入碗中，撒上葱花，淋少许红油做点缀即可
食材功效信息
美人椒的热量21千卡（每100克）；具有防感冒、促进血液循环、促进消化等功效；可与海虾、北极虾、花菜搭配；与胡萝卜、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气、健脾、聪耳等功效；可与菠菜搭配；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛雀斑、抗癌、预防高血压等功效；可与圆白菜、芹菜、三文鱼搭配；与皮皮虾、鳙鱼、冰棍相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、降血脂、促进智力发育等功效；可与猪肚、鸡肉、猪肝搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸汤肥牛卷热量458 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质5.9 克
- 碳水化合物94.9 克
- 钠265.5 毫克
- 钙71.7 毫克
- 铁8.6 毫克
- 钾610 毫克