全麦戚风的热量和减肥功效

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全麦戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
全麦面粉	克	352千卡	352千卡	11.4克	2.1克
泡打粉	克	2千卡	178千卡	0克	0.70克
食盐	克	0千卡	1千卡	0克	0克
蛋黄	克	84千卡	144千卡	13.3克	26.54克
蛋白	克	114千卡	144千卡	13.3克	0.17克
总量	239克	全麦戚风热量/卡路里552千卡
热量552千卡，相当于吹喇叭276分钟消耗的热量...120

全麦戚风的做法共1个步骤

食材主料/辅料

全麦面粉（100克）、白砂糖（加入蛋白中）（60克）、白砂糖（加入蛋黄中）（20克）、泡打粉（1克）、食盐（1克）、蛋黄（4个）、蛋白（4个）

1/1. 蛋黄分离，将蛋清分三次加入白糖打至硬性发泡，打蛋器提起来弹头呈现直角弯，将蛋黄加入白砂糖搅打至顺滑，低筋面粉，泡打粉，盐，混合过筛加入到蛋黄液中，搅拌均匀，去三分之一的蛋白加入到蛋黄粉中，利用翻拌法拌匀，将面粉糊倒入剩余的蛋白中利用翻拌法拌匀，小心不要消泡。烤箱150度预热，将拌好的蛋糕液倒入8寸模具中，轻磕两下，磕出里面的气体，150度烤1小时，待烤完按压表面有沙沙的声音即表示里面已经烤熟了。拿出后倒扣脱模，预防回缩。

食材功效信息

全麦面粉的热量352千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有除热、养心、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；

食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、促消化、调味等功效；与青芒果、芒果相克，同食可能会引起不适；

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、解热烦、护视力等功效；可与茼蒿、桂圆肉、圆生菜搭配；与菠萝、甲鱼、红薯相克，同食可能会引起不适；

蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、解热烦、清热解毒等功效；可与紫菜、北极虾、小米面搭配；与菠萝、味精、牛奶相克，同食可能会引起不适；

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