| 凤爪卤菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 773克 | 凤爪卤菜热量/卡路里513千卡 | |||
 热量513千卡，相当于郑多燕小红帽86分钟消耗的热量...360 | |||||
凤爪卤菜的做法共7个步骤
食材主料/辅料
凤爪（500克）、土豆（一个）、莲藕（一根）、香菇（四朵）、干豆角（一把）、甜面酱（适量）、豆瓣酱（适量）
1/7. 凤爪洗净，剪指甲，切两段。
2/7. 锅里放水和姜片，烧开放凤爪，煮二十分钟。捞出，晾干
3/7. 焯完的汤继续焯土豆片、香菇、干豆角
4/7. 五成油温炸爪爪，会爆油，拿盖子挡一下。八分钟左右
5/7. 炸好的爪爪放入冷水里泡半小时。泡好后煮开，煮五分钟
6/7. 调酱汁：甜面酱、豆瓣酱、耗油、糖、鸡精。放入煮好的爪爪和菜。上锅蒸二十分
7/7. 出锅
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜、和胃、调中等功效；可与黄瓜、醋、牛腩搭配；与香蕉、香雀、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益胃健脾、凉血、清热等功效；可与猪肉、鲢鱼、虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、降血压、预防贫血等功效；可与仔鸡、荸荠、扁豆搭配；与基围虾、野鸡、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凤爪卤菜热量513 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质6.8 克
- 碳水化合物39.63 克
- 钠44.1 毫克
- 钙55 毫克
- 铁2.26 毫克
- 钾918 毫克