| 香辣黄骨鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄骨鱼 | 克 | 704千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2.7克 |
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 五花肉 | 克 | 254千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 999克 | 香辣黄骨鱼热量/卡路里1238千卡 | |||
 热量1238千卡，相当于泡澡619分钟消耗的热量...120 | |||||
香辣黄骨鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
黄骨鱼（1.5斤）、北豆腐（1块）、五花肉（50克）、鲜红辣椒（4个）、香菜（4颗）、葱（适量）、香葱（4根）、郫县豆瓣（10克）、黄酱（10）、花椒（10粒）、大料（3个）、干辣椒（5个）、料酒（各适量）、食用油（50克）、老抽（适量）、香醋（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量）、盐（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/6. 各种原料洗净待用/
2/6. 豆瓣酱剁碎，五花肉去皮切丁/
3/6. 葱切滚刀块，姜蒜切片，鲜红椒切片，香菜切段/待用/
4/6. 豆腐切0.5厘米厚大片待用/小香葱切段/
5/6. 黄骨鱼洗净待用/注：鱼最好在超市叫师傅宰杀好，此鱼身上那几根大刺容易扎手的，清洗时也要注意哦！
6/6. 具体做法：起锅放入花生油50克，热锅凉油哦，随后放入肉丁，花椒，大料，干红辣椒进行煸炒，把肉丁煸炒出香味，放剁碎的豆瓣酱炒出红油，接着放葱姜蒜煸炒一分钟，倒入用水稀释过的黄酱，加料酒，少许老抽，香醋，白糖，小许盐，因为酱咸，盐根据口味少放，加开水1500克，放入鱼，豆腐香葱放在鱼上面，小火炖20分钟！放鲜红椒大火收汤汁，放鸡精出锅装盘撒上香菜即可！
食材功效信息
黄骨鱼的热量125千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、利小便、醒酒等功效；
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有补脾益胃、健脾利湿、清肺健肤等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、止消渴、补充蛋白质等功效；可与山楂、丝瓜、紫菜搭配；与百合、鲫鱼、甘草相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗透疹、和胃调中、帮助消化等功效；可与羊肉、胡萝卜、虾搭配；与猪肝、火腿、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣黄骨鱼热量1238 千卡
- 脂肪58.82 克
- 蛋白质36.97 克
- 碳水化合物16.71 克
- 钠598.6 毫克
- 钙275 毫克
- 铁9.15 毫克
- 钾702 毫克