| 山药炒肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 猪腱子肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 487克 | 山药炒肉片热量/卡路里1123千卡 | |||
 热量1123千卡，相当于洗衣服522分钟消耗的热量...129 | |||||
山药炒肉片的做法共6个步骤
食材主料/辅料
山药（一根）、猪腱子肉（250克）、鸡精（250克）、香醋（少许）、玉米粉（少许）、生抽（少许）、老抽（少许）、盐（少许）、白糖（少许）、香葱（少许）、香菜（少许）、大蒜（少许）
1/6. 猪精肉断纹切薄片，用盐、糖腌五分钟。
2/6. 山药去皮，切薄片，放香醋稀释的清水中泡五分钟。
3/6. 油下锅把蒜米爆香，下肉片翻炒至差不多变色，把生抽、盐、鸡精少许下锅，至完全变色后，倒入少许老抽调色，把调好糊糊的玉米粉倒下勾芡上锅。
4/6. 油下锅爆香蒜米，倒下沥干水的山药片，倒下少许鸡精、盐、糖，慢慢翻炒三分钟左后，倒入少许水（从山药片缝中能看到水时），盖锅小火煮两分钟左右。
5/6. 开盖翻面，倒入肉片，再盖上锅煮两分钟（如果发现水干了，可适度加入少许水份）
6/6. 开盖翻炒，调味后，上锅摆盘，放入香葱和香菜。很家常的家常菜，这种做法适用于很多青菜系，如青瓜等。
食材功效信息
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有肺虚咳喘、延年益寿、预防糖尿病等功效；可与薏米、玉米、红枣搭配；与油菜、藻类、甘遂相克，同食可能会引起不适；
猪腱子肉的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、生津液、润燥等功效；可与大蒜、小白菜、芸豆搭配；与田螺、明虾、杏相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 山药炒肉片热量1123 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质16.5 克
- 碳水化合物13.5 克
- 钠76.1 毫克
- 钙27 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾375 毫克