糖醋小排的热量和减肥功效

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糖醋小排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
排骨	克	1320千卡	264千卡	18.3克	20.4克
总量	500克	糖醋小排热量/卡路里1320千卡
热量1320千卡，相当于举重440分钟消耗的热量...180

糖醋小排的做法共3个步骤

食材主料/辅料

排骨（500克）、陈醋（30毫升）、白糖（30克）、生姜（少许）、料酒（15毫升）、老抽（30毫升）、水淀粉（适量）

1/3. 首先排骨的初步处理，排骨买回来以后改刀成4厘米左右的段，冲去血水，料酒生姜腌制去腥，入锅焯水，然后入油锅炸，这是比较传统的方法，在家做的话你不想油炸，直接入蒸锅蒸到8成熟在进行烧制

2/3. 起锅上火，加入少许清水，下入处理好的排骨排骨，放入陈醋和白糖，白糖和陈醋的比例是1:1，烧至汤汁是排骨的1/3时候加入少许老抽上色，在品尝一下看酸味够不够（注陈醋长时间加热会挥发，所以起锅前要稍微补加一点醋），然后水淀粉勾芡，勾芡的时候要小火或离火，以免芡汁糊化，翻裹均匀，淋入少许油，起锅装盘

3/3. 备注：老抽只是起到上色的作用，不宜放太多，会炒糖色的朋友，用糖色上色是很理想的。