| 小热狗面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 原味酸奶 | 克 | 144千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 619克 | 小热狗面包卷热量/卡路里1507千卡 | |||
 热量1507千卡，相当于柔软体操323分钟消耗的热量...280 | |||||
小热狗面包卷的做法共6个步骤
食材主料/辅料
小热狗肠（32个）、高筋面粉（350克）、原味酸奶（200克）、鸡蛋（一个）、橄榄油（30克）、细砂糖（40克）、盐（1/8小匙）、黑芝麻（适量）、全蛋液（适量）、酵母（1小匙）
1/6. 面包机里按照以下顺序 放入：
盐 细砂糖 橄榄油 鸡蛋 酸奶 高筋面粉 酵母。
用高级面包程序 500G面包的 到剩余2小时20分的时候取出 和面过程中 应该能够形成光滑不粘的面团 如果感觉太硬或者太软 还需要自行用水和面粉稍微调整一下。
取出后的面团分割成32个小面团，分别滚圆，喷水，盖上保鲜膜松弛15分钟，（基本上最后一个小面团滚好，第一个小面团也差不多松够了，所以可以慢慢滚，然后慢慢卷~）
2/6. 小面团用双手搓一下变成一头大一头小的萝卜状
3/6. 捏住小头，用擀面杖擀平擀长，然后放入热狗肠，从大的一头开始卷，到最后，小的头压在下面放入烤盘
4/6. 这个样子~~ 然后放入烤箱发酵50分钟
5/6. 发酵好后，从烤箱中取出，放到烤箱上面。把烤箱开到170度开始预热，大概过10分钟，取下烤盘，在面包上涂上蛋液，撒上黑芝麻
6/6. 入烤箱烤20分钟，看上色情况，基本如图这样就OK了~
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
原味酸奶的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与香椿、明虾、牡蛎 搭配；与消炎片、地瓜、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小热狗面包卷热量1507 千卡
- 脂肪13.87 克
- 蛋白质27.06 克
- 碳水化合物82.55 克
- 钠183.8 毫克
- 钙174 毫克
- 铁2.15 毫克
- 钾288 毫克