| 卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 红葱头 | 克 | 89千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 0.1克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 总量 | 687克 | 卤肉饭热量/卡路里1947千卡 | |||
 热量1947千卡，相当于滑翔飞行556分钟消耗的热量...210 | |||||
卤肉饭的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1500）、红葱头（6-7瓣）、香菇（10朵）、豆瓣酱（适量）、鸡蛋（2个）、豆干（2块）
1/5. 五花肉切小块，0.5*1*3厘米，买来后先对半切开。不能用腿肉替代，要不吃起来会太柴。
2/5. 红葱头在油中炸到金黄色，捞起待用。一定要盯着，不然很容易焦。
3/5. 五花肉下锅煸炒，把油煸出来。至少翻炒2-3分钟吧。
4/5. 加入生抽、老抽、米酒、八角、姜末、香菇丝、白胡椒粉、炸好的红葱头继续翻炒。
5/5. 加水，加豆瓣酱，大火烧开。小火再炖1个半小时。
期间加入鸡蛋和豆干。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润肌肤、滋阴等功效；可与白菜、蘑菇、茄子搭配；与菱角、香菜、菊花相克，同食可能会引起不适；
红葱头的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防感冒、预防高血压、抗菌等功效；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、提高免疫力、预防高血压等功效；可与武昌鱼、牛肉、茡荠搭配；与西红柿、鸽肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、预防高血压、降低胆固醇等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤肉饭热量1947 千卡
- 脂肪52.89 克
- 蛋白质15.51 克
- 碳水化合物28.26 克
- 钠694.4 毫克
- 钙88 毫克
- 铁2.43 毫克
- 钾842 毫克