| 黑芝麻戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 346千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 细砂糖 | 克 | 480千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 朗姆酒 | 克 | 14千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 144千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 黑芝麻粉 | 克 | 183千卡 | 610千卡 | 20克 | 50克 |
| 总量 | 718克 | 黑芝麻戚风热量/卡路里1914千卡 | |||
 热量1914千卡，相当于开会1276分钟消耗的热量...90 | |||||
黑芝麻戚风的做法共12个步骤
食材主料/辅料
蛋白（240克）、细砂糖（120克）、牛奶（80克）、色拉油（40克）、朗姆酒（8克）、低粉（100克）、蛋黄（100克）、黑芝麻粉（30克）、熟黑芝麻（15克）
1/12. 蛋黄里加入牛奶和色拉油
2/12. 搅拌均匀
3/12. 筛入低粉
4/12. 搅拌均匀
5/12. 加入黑芝麻粉和熟黑芝麻
6/12. 搅拌均匀
7/12. 蛋白分三次加入细砂糖，打发至能拉出长细弯钩
8/12. 取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中
9/12. 切拌均匀
10/12. 再将蛋黄糊倒入蛋白糊中
11/12. 拌匀
12/12. 倒入模具，烤箱预热170度，中下层，40分钟左右
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、解热烦、治喉痛等功效；可与苋菜、紫菜、菠菜搭配；与红薯、糖精、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、滋阴、抗菌抑菌等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、养颜、预防骨质疏松等功效；可与黑豆、桃、蜂蜜搭配；与猕猴桃、桔子、果汁相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
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营养信息
- 黑芝麻戚风热量1914 千卡
- 脂肪182.99 克
- 蛋白质63.23 克
- 碳水化合物230.28 克
- 钠311.7 毫克
- 钙419 毫克
- 铁6.54 毫克
- 钾491 毫克