馋嘴牛蛙的热量和减肥功效

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馋嘴牛蛙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
牛蛙	克	468千卡	81千卡	15.7克	0.5克
总量	578克	馋嘴牛蛙热量/卡路里468千卡
热量468千卡，相当于铺床234分钟消耗的热量...120

馋嘴牛蛙的做法共3个步骤

食材主料/辅料

牛蛙（2只）、丝瓜（1）、豆瓣酱（1）、辣椒粉（1）、花椒（1）、胡椒粉（1）、鸡精（1）、味精（1）、白糖（1）、辣椒节（1）、葱（适量）、麻辣鱼料（1）、老抽（1）、姜（适量）、大蒜（适量）

1/3. 牛蛙宰杀洗净，牛蛙宰杀方法，吧牛蛙放砧板上，左手拿住牛蛙，右手拿刀，从牛蛙的头部与前肢处划一口子，顺势刀子用力按住牛蛙，左手从口子处使劲拉，把皮拉掉，刀还是使劲按住头部，在拽住身体往后拉，头和前面的皮也就去除了，在取出内脏冲洗干净，打字看起来很麻烦，其实很简单的，一般会杀牛蛙的厨师，一分钟都能杀五六只

2/3. 杀好的牛蛙砍成小块，放入少许盐，鸡精，料酒，胡椒粉，淀粉码味待用
丝瓜去皮改刀成段，起锅上火，下入清水烧开，下入牛蛙焯水捞出，锅入油，烧制5成，下入丝瓜炸熟，捞出放入碗底，炸过丝瓜的后油温下降到3成油温左右，下入牛蛙滑油

3/3. 开始炒制，净锅下入少许底油，下入葱姜蒜豆瓣酱炒香，下入少许辣椒面，加入清水烧开，开始调味，下入少许鸡精，味精，胡椒粉，麻辣鱼料（我用的鱼料是自己熬制的，市场上有卖）老抽少许（上色），下入牛蛙略煮，然后全部倒入有丝瓜的煲中，锅洗净，下入少油，下入辣椒节花椒粒煸炒，炝在牛蛙上，撒入葱花即可