干锅牛蛙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
牛蛙 | 克 | 468千卡 | 81千卡 | 15.7克 | 0.5克 |
平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
火锅底料 | 克 | 638千卡 | 742千卡 | 4.8克 | 87克 |
花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
总量 | 1929克 | 干锅牛蛙热量/卡路里2086千卡 | |||
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1/5. 把牛蛙洗净、加入少许盐、高鲜味精腌15分钟
2/5. 把切好的菜汆烫一下,捞出沥干
3/5. 牛蛙腌制好后倒掉多余的水分,加入万用炸粉搅拌均匀,熱锅放蒜头姜片爆想香,倒入牛蛙,翻炒到八成熟起锅
4/5. 锅倒入油把火锅料、辣椒酱、炒出香味后倒入蔬菜炒至八成熟加入牛蛙炒至全熟起锅裝盘
5/5. 洒上熟芝麻、花椒、葱花最后热些油爆香干辣椒淋在上面,即可开吃。
牛蛙的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有解毒、滋补、养心安神等功效;与柠檬相克,同食可能会引起不适;
平菇的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有养颜、治便秘、促进大脑发育等功效;可与豆腐、韭黄、西兰花搭配;与驴肉、野鸡相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容养颜、美容、减肥等功效;可与牛腩、豆角、豇豆搭配;与西红柿、香蕉、石榴相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血糖、健胃、健胃消食等功效;可与包菜、苦瓜、鲳鱼搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健脾胃、开胃消食、胃肠胀气等功效;可与苦瓜、鹌鹑、娃娃菜搭配;与南瓜、黄瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;