| 开心一卤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪脚 | 克 | 1828千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 12.59克 |
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | 15.2克 | 5.1克 |
| 猪皮 | 克 | 1436千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1946克 | 开心一卤热量/卡路里4295千卡 | |||
 热量4295千卡，相当于刮掉油漆1432分钟消耗的热量...180 | |||||
开心一卤的做法共3个步骤
食材主料/辅料
猪脚（适量）、猪肚（适量）、猪皮（适量）、牛肉（适量）、鸡蛋（适量）、老卤（适量）、香料（适量）、红糖（适量）、白酒（适量）、食盐（适量）、味精（适量）、生抽、老抽（适量）
1/3. 将所有香料按所需分量配好。
2/3. 将所有荤菜洗净，用冷水焯一下（可以放入食盐、姜片、葱段、料酒和花椒），再过凉水冲洗，鸡蛋需要事先煮好过凉水去壳备用。
3/3. 老卤放在锅中煮沸，依次放入香料及焯好的猪脚、猪肚、猪皮、牛肉及鸡蛋一起卤制，大火烧开后放入适量调味品，再关小火慢卤，大概1小时即可。
食材功效信息
猪脚的热量260千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善冠心病、延缓衰老、健腰膝等功效；
猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补气、补虚损、健脾胃等功效；可与黄豆芽、高粱、肉桂搭配；与芦荟、菱角、杨梅相克，同食可能会引起不适；
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、补益精血、减少皱纹等功效；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、化痰息风、补脾胃等功效；可与甘蔗、水芹菜、黄豆芽搭配；与韭菜、白酒、红螺相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、解热烦、养血发胎等功效；可与桂圆、韭菜、青椒搭配；与田鸡、雪莲果、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 开心一卤热量4295 千卡
- 脂肪57.3 克
- 蛋白质105.23 克
- 碳水化合物1.62 克
- 钠366.7 毫克
- 钙106 毫克
- 铁7.45 毫克
- 钾685 毫克