| 不加任何膨松剂泡打粉特别松软的汤种肉松面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 54千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 75克 | 不加任何膨松剂泡打粉特别松软的汤种肉松面包热量/卡路里79千卡 | |||
 热量79千卡，相当于掸灰尘32分钟消耗的热量...150 | |||||
不加任何膨松剂泡打粉特别松软的汤种肉松面包的做法共4个步骤
食材主料/辅料
高粉（15克）、牛奶（60克）、高粉（250克）、低粉（50克）、酵母（3克）、盐（3克）、白糖（20克）、全蛋液（一个）、水（100克）、黄油（30克）
1/4. 汤种做法：1份面粉，5份水，混合在一起搅拌均匀至无颗粒后，小火加热至65度离火。
判断65度标准是：加热过程中不断搅拌，等看到锅边有起小泡泡，面糊不断变得浓稠，而且会留下搅拌的痕迹的时候，就可以离火了。
盖上保鲜膜，冷却到室温即可用。或冷藏到第二天用，效果更佳。
2/4. 汤种和除黄油外的全部材料揉至光滑，加黄油再揉至扩展，发酵2倍大；
面团排气，分割成等大的小面团，约每个60克，静置15分钟，再逐个包入肉松；
3/4. 放在烤盘内，再次发酵至2倍大，刷蛋液。
4/4. 烤箱预热后170度，中层，20分钟。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、防治近视、治便秘等功效；可与黑豆、香蕉、蜂蜜搭配；与白砂糖、金桔、西兰花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 不加任何膨松剂泡打粉特别松软的汤种肉松面包热量79 千卡
- 脂肪4.86 克
- 蛋白质18.81 克
- 碳水化合物75.93 克
- 钠39.2 毫克
- 钙261 毫克
- 铁0.03 毫克
- 钾109 毫克