| 铁板日本豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 日本豆腐 | 克 | 270千卡 | 114千卡 | 10.6克 | 7克 |
| 猪肉末 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 437克 | 铁板日本豆腐热量/卡路里1060千卡 | |||
 热量1060千卡，相当于骑马132分钟消耗的热量...480 | |||||
铁板日本豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
日本豆腐（4个）、猪肉末（200克）、豆瓣酱（少许）、美人椒（20克）、杭椒（20克）、鸡精（适量）、味精（适量）、白糖（适量）、胡椒粉（适量）、淀粉（少许）、老抽（少许）
1/5. 豆腐先从中间切一刀，取出两边豆腐，在分别一切二，一个豆腐切四段，切好装入盛器中，撒入干淀粉（即干粉糊）美人椒杭椒切小圈
2/5. 起锅上火，下入植物油烧至四成油温，油温不能过低也不能过高，过低会脱糊，过高淀粉糊会起泡容易溅油，下入豆腐，炸制外表金黄酥脆的时候，连油一起到入油泊中，是为了保持温度和不易软榻先泡在热油中
3/5. 锅入底油，下入肉末炒香，下入豆瓣酱，辣椒圈炒香出红油，喜欢吃蒜的朋友也可以加点蒜末进去，加入清水少许，调味，鸡精，味精，胡椒粉，白糖，老抽调色，勾浓芡，淋油（增色增香的用途，这里可以淋红油，葱油或者香油都行）
4/5. 不喜欢吃辣的朋友可以不用加入辣椒圈，或用耗油来代替豆瓣酱和辣椒圈，味道也超赞
5/5. 汁调好后，捞出泡在热油中的豆腐，放入烧过的铁板或餐具中，浇上调味汁撒入葱花点缀即可。
食材功效信息
日本豆腐的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抗血管、降低胆固醇、清洁肠胃等功效；可与西葫芦、鲅鱼、桂花搭配；与竹笋、茭白、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、补肾气、润肌肤等功效；可与枇杷、苋菜、圆茄子搭配；与明虾、荞麦、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 铁板日本豆腐热量1060 千卡
- 脂肪37.8 克
- 蛋白质25.2 克
- 碳水化合物3.3 克
- 钠57.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾162 毫克