| 清炖狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 总量 | 707克 | 清炖狮子头热量/卡路里291千卡 | |||
 热量291千卡，相当于读书224分钟消耗的热量...78 | |||||
清炖狮子头的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 猪五花肉去皮洗净剁碎(最好7瘦3肥或6瘦4肥 不要剁太细 成颗粒状即可)
2/7. 冷冻虾仁清水浸泡 去虾肠洗净沥干水分剁碎(不要剁太细 成颗粒状即可)
3/7. 干香菇温水泡发 洗净挤掉水分一半剁成泥 一半切块
4/7. 胡萝卜切片 香葱切碎 生姜剁成泥
5/7. 肉馅 虾仁 香菇泥 葱 姜混合搅拌均匀(同一方向搅拌) 放黄酒(料酒) 醋(少量) 胡椒粉(少量) 糖 盐 生粉 鸡蛋(1-2个)搅拌均匀(同一方向搅拌)
6/7. 锅内倒油烧至温热 取适量肉馅团成圆(大小自己定 双手间来回摔打容易抱成团) 放进油锅微炸变色定型捞出沥干油份
7/7. 砂锅加冷水放入肉圆(水量没过肉圆) 大火烧开 放黄酒(料酒) 香菇块上盖改小火炖90分钟 放入盐 胡萝卜 小青菜继续烧10分钟左右即可
食材功效信息
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、通乳、帮助消化等功效；可与圆白菜、紫菜、上海青搭配；与水芹菜、荷兰豆、木瓜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、降血脂、健胃保肝等功效；可与鸡腿、毛豆、豆腐搭配；与鸽肉、河蟹、海虾相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与桂圆肉、苋菜、干辣椒搭配；与田鸡、茶叶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、解毒生津、下气等功效；可与豆浆、西瓜、羊排搭配；与猕猴桃、柠檬、樱桃相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清炖狮子头热量291 千卡
- 脂肪11.01 克
- 蛋白质27.66 克
- 碳水化合物17.42 克
- 钠216.9 毫克
- 钙148 毫克
- 铁3.95 毫克
- 钾336 毫克