| 黄花鱼饺子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄花鱼 | 克 | 495千卡 | 99千卡 | 17.9克 | 3克 |
| 五花肉 | 克 | 762千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 韭菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 饺子皮 | 克 | 1230千卡 | 253千卡 | 8.4克 | 1.2克 |
| 总量 | 1336克 | 黄花鱼饺子热量/卡路里2537千卡 | |||
 热量2537千卡，相当于抛光地板846分钟消耗的热量...180 | |||||
黄花鱼饺子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
黄花鱼（500克）、五花肉（150克）、韭菜（200克）、饺子皮（60个）、盐糖白胡椒粉油（适量）
1/7. 黄花鱼洗净，控干水。左手拿住鱼，头朝右腹朝下，右手捏住鱼头用力往腹部拉，扯下鱼头鱼腮内脏也跟着一起拽下来。破鱼肚，去掉里面的黑膜和靠近主刺上的血。从尾巴方向开始用手拽下背上一排鳍和腹小鱼鳍。
2/7. 处理好的鱼再次用水清洗，控干水。用刀从鱼颈部开始沿着主刺片下鱼肉，把鱼翻个片另一边。片下的鱼肉用刀剁成蓉备用。
3/7. 五花肉剁碎，放到鱼肉里。
4/7. 花椒煮水凉凉，分几次加入鱼和肉馅里，用筷子一个方向搅打，每次等水完全吃进肉里再加水。搅到鱼肉上劲，就是看起来成团不是散开的，而且有弹性。
5/7. 加入盐，糖，胡椒粉，油，姜碎调匀。
6/7. 韭菜切碎，随包随拌陷，韭菜不会出水，保持脆嫩口感。
7/7. 包好的饺子，放开水里煮，煮到肚子涨气翻上来就熟了。饺子馅很容易熟，韭菜煮大了不好吃。
食材功效信息
黄花鱼的热量99千卡（每100克）；具有益气填精、益肾补虚、安神止痢等功效；可与圆白菜、黄鱼、山楂搭配；与海蟹、鲢鱼、鱼干相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、利二便、润肌肤等功效；可与洋葱、大蒜、茄子搭配；与田螺、香菜、菱角相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、温中行气、散瘀等功效；可与虾、牡蛎、青鱼搭配；与蒜薹、牛排、牛奶相克，同食可能会引起不适；
饺子皮的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有补虚损、养阴补虚、除热等功效；
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营养信息
- 黄花鱼饺子热量2537 千卡
- 脂肪57.34 克
- 蛋白质37.659999 克
- 碳水化合物54.35 克
- 钠936 毫克
- 钙202 毫克
- 铁5.01 毫克
- 钾910 毫克