| 杏仁巧克力拇指饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 细砂糖 | 克 | 1280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 144千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 2213千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 524千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 杏仁粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 总量 | 1303克 | 杏仁巧克力拇指饼干热量/卡路里4860千卡 | |||
 热量4860千卡，相当于安装风雪护窗972分钟消耗的热量...300 | |||||
杏仁巧克力拇指饼干的做法共9个步骤
食材主料/辅料
无盐奶油（560克）、细砂糖（320克）、盐（2克）、蛋黄（100克）、色拉油（50毫升）、低筋面粉（625克）、可可粉（150克）、杏仁粉（50克）、榛果酱（50克）、巧克力（200克）、蛋液（适量）、杏仁粒（适量）
1/9. 低筋面粉、可可粉、杏仁粉混合，过筛备用。
2/9. 无盐奶油室温软化，至手指可轻压陷入。先加入450克的无盐奶油、细砂糖和盐搅拌均匀。
3/9. 再加入1过筛的粉类，搅拌均匀。
4/9. 加入110克隔水加热至熔化的无盐奶油、色拉油和蛋黄，拌匀成面团。
5/9. 将面团分割成15克/个，搓成小圆球。
6/9. 刷上蛋液，再滚上杏仁粒。
7/9. 用手轻轻压扁，手指在中间按个洞。放入预热的烤箱，以上火190℃/下火150℃烘烤15-20分钟左右，饼干出炉后，放在凉架上待凉。
8/9. 做榛果巧克力酱，将榛果酱和巧克力倒入盆中，隔水加热至40℃，成熔化的榛果巧克力酱。
9/9. 在饼干中间挤入榛果巧克力酱即可。
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、润肺生津、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、消炎、促消化等功效；与豆馅、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效；可与肥牛、桂圆肉、干贝搭配；与桔子、糖精、柿子相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 杏仁巧克力拇指饼干热量4860 千卡
- 脂肪144.64 克
- 蛋白质55.6 克
- 碳水化合物318.69 克
- 钠10193 毫克
- 钙475 毫克
- 铁12.1 毫克
- 钾1255 毫克