| 小炒牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊肉 | 克 | 369千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 712克 | 小炒牛肉热量/卡路里829千卡 | |||
 热量829千卡，相当于跳舞173分钟消耗的热量...288 | |||||
小炒牛肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
1/4. 牛里脊肉切片，加入料酒，糖，耗油，水淀粉，黑胡椒，腌制10分钟。
2/4. 胡萝卜切片， 洋葱切瓣儿（胡萝卜片和洋葱片分别撒上少量盐混合均匀， 使其入味，保持脆劲~~蒜拍碎， 姜切丝备用。
3/4. 锅里倒油，油要稍多一点，油温8成热时，锅离火，把肉倒入并迅速划散，划散后再上火，注意油要多噢！肉滑完了后的油可以适当倒起一点，不然真的太油了。还有很关键的就是滑肉时，锅里的油温不能太高，要离火，待肉划散之后再上火。这是把肉炒嫩的关键）；翻炒至肉刚变色时，加入姜蒜，出香后加入适量的耗油和糖（请适量加，不要多了， 不然太咸）~~ 加入后迅速快速翻炒均匀， 以免糊锅~
4/4. 倒入胡萝卜和洋葱翻炒~~ 不要炒久了哈~！ 加入现磨的黑胡椒~~ 试味， 出锅^^
食材功效信息
牛里脊肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、益气血、补铁等功效；可与西兰花、香菇、鸡蛋搭配；与鲶鱼、红糖、橄榄相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、消食、胃肠蠕动等功效；可与菠菜、比目鱼、羊排搭配；与茼蒿、木瓜、山楂干相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛痰利尿、延缓衰老、促消化等功效；可与羊肉、小米、鸡蛋搭配；与虾、蜂蜜、河虾相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防腐抑菌、帮助消化、促消化等功效；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、宽肠胃、治疗便秘等功效；
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营养信息
- 小炒牛肉热量829 千卡
- 脂肪21.88 克
- 蛋白质39.79 克
- 碳水化合物202.26 克
- 钠2365.16 毫克
- 钙368 毫克
- 铁5.58 毫克
- 钾1366 毫克