| 蚕豆春笋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 火腿 | 克 | 31千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 总量 | 30克 | 蚕豆春笋热量/卡路里31千卡 | |||
 热量31千卡，相当于山地车4分钟消耗的热量...498 | |||||
蚕豆春笋的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鲜蚕豆瓣（300克）、鲜春笋（300克）、火腿（30克）、盐（3克）、白糖（5克）、白胡椒粉（3克）、水淀粉（15毫升）、料酒（5毫升）、食用油（150毫升（实耗30毫升））、麻油（香油）（5毫升）
1/4. 鲜蚕豆瓣洗净沥水，鲜笋去皮和老根切滚刀或切条。火腿切成蚕豆大小的片。
2/4. 大火烧热锅，放油烧至六成热，放入春笋过油，煎炸3分钟左右，春笋半熟时加入蚕豆一起炸。两者已熟后捞出沥油。
3/4. 烧锅内留底油，大火烧热。倒入蚕豆、春笋、火腿，加半杯水或高汤烧开，调入盐、白胡椒粉、糖和料酒，略烧一会儿。
4/4. 汤汁见少时，用水淀粉勾芡，淋入麻油，炒匀出锅。
食材功效信息
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有生津益血、健脾开胃、滋肾填精等功效；可与萝卜、冬瓜、白菜搭配；与百合、鲫鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蚕豆春笋热量31 千卡
- 脂肪4.8 克
- 蛋白质13 克
- 碳水化合物8.5 克
- 钠940 毫克
- 钙10 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾268 毫克