| 清蒸狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 500克 | 清蒸狮子头热量/卡路里2540千卡 | |||
 热量2540千卡，相当于灭火212分钟消耗的热量...720 | |||||
清蒸狮子头的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、姜蒜汁（适量）、藕（50克）、鸡蛋（1个）、白菜苔（1）、高汤（适量）
1/5. 五花肉肥膘肉和瘦肉分开，按照瘦6肥4的比例切成石榴籽大小的肉粒备用。这个肥瘦比例可是我从梁子庚老师那里问来的哟。
2/5. 姜蒜拍碎用少许料酒侵泡备用
3/5. 将切好的肉粒粗剁，倒入准备好的姜蒜汁、拍碎的藕渣、鸡蛋一个、少许的盐和胡椒粉然后顺一个方搅到匀，最后将肉馅在盆里使劲摔让肉馅上劲。（因为我没有买道马蹄所以只能用藕代替了）
4/5. 将处理好的肉馅团成大小适中的圆团放入准备好的高汤中，隔水清蒸。
5/5. 最好在出锅前放入白菜苔。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、润肌肤、利二便等功效；可与冬瓜、丝瓜、萝卜搭配；与菱角、香菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清蒸狮子头热量2540 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克