用臭豆腐乳做臭豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
---|---|---|---|---|---|
食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
总量 | 329克 | 用臭豆腐乳做臭豆腐热量/卡路里266千卡 | |||
![]() |
1/6. 烧一碗开水,放温(水不能太热也不能太凉否则会抑制发酵)。将炒花生捣碎,芝麻炒熟。豆腐切成大小适中,厚度为1厘米的小块。
2/6. 找一个带盖的碗,放入3块臭豆腐乳,用勺子捣成泥,加入适量温水。
3/6. 将豆腐块一块块浸入这个看似恶心的灰色汤水当中。放完后,加入温水至差不多漫过豆腐。
4/6. 盖上盖子,在通风处静置大概一天(时间随意吧,视频上说二三十分钟就可以,因为是温水;为什么是通风你做的时候就知道啦)
5/6. 锅中放油,烧热,一块块加入泡好的豆腐,炸至两面金黄捞出。(炸的时候已经闻不到臭味了,很香呢~这一步是老母做的,我自己表示对炸东西有些木有耐心啊,多谢老母喽)
6/6. 将上面的酱料混合,稠的话加入适量开水,浇在刚炸好的臭豆腐上,洒上花生碎和芝麻,再根据自己口味洒上辣椒面、孜然粉等,孜然一上小吃的味道就来喽!
北豆腐的热量81千卡(每100克);具有下气消痰、和脾胃、预防高血压等功效;可与海带、白萝卜、带鱼搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;