| 炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 手擀面 | 克 | 1079千卡 | 321千卡 | 12克 | 0.5克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 1047克 | 炸酱面热量/卡路里2946千卡 | |||
 热量2946千卡，相当于誊写1281分钟消耗的热量...138 | |||||
炸酱面的做法共5个步骤
食材主料/辅料
手擀面（适量）、五花肉（适量）、茄子（适量）、冰糖（适量）、黄酱（适量）、甜面酱（适量）
1/5. 锅中热油，先放五花肉肥的部分，煸出油，再放瘦肉部分。
2/5. 再将茄子定放入锅中。小火快炒。
3/5. 茄子软了以后将黄酱和甜面酱以三比一的比例用水稀释。倒入锅中。小火熬煮并注意防止粘锅。隔一会沿一个方向慢慢搅动。
4/5. 熬煮一段时间后加入适量冰糖、搅拌至冰糖融化，酱汁浓稠即可。
5/5. 黄瓜切丝备用。手擀面煮熟后放凉。加入炸酱即可。
食材功效信息
手擀面的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脾、养心、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补肾养血、滋肝阴等功效；可与冬瓜、紫菜、大蒜搭配；与香菜、甘草、菊花相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、温肺、健脾等功效；可与菠菜、鲇鱼、苦瓜搭配；与螃蟹、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炸酱面热量2946 千卡
- 脂肪53.03 克
- 蛋白质22.27 克
- 碳水化合物70 克
- 钠114.4 毫克
- 钙47 毫克
- 铁4.57 毫克
- 钾546 毫克