抹茶酸奶冻芝士热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
奶油奶酪 | 克 | 207千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
白砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
酸奶 | 克 | 52千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
吉利丁 | 克 | 31千卡 | 278千卡 | 55.6克 | 0克 |
牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
淡奶油 | 克 | 611千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
奶油奶酪 | 克 | 207千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
白砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
酸奶 | 克 | 52千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
吉利丁 | 克 | 31千卡 | 278千卡 | 55.6克 | 0克 |
牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
淡奶油 | 克 | 611千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
总量 | 492克 | 抹茶酸奶冻芝士热量/卡路里2018千卡 | |||
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1/4. 原味芝士液:奶油奶酪,白砂糖,酸奶混合,隔热水软化。吉利丁片凉水泡软,沥干加入牛奶中,隔热水融化,倒入芝士液中拌匀,用手持搅拌器打匀至无颗粒状态,若气泡很多可过筛一遍。加入打至6-7分发的淡奶油拌匀即成。
2/4. 倒入模子中,入冰箱冷冻。
3/4. 抹茶芝士液:奶油奶酪,白砂糖,酸奶混合,隔热水软化。牛奶加抹茶粉拌匀,这个过程比较慢,需要耐心,吉利丁片凉水泡软,沥干加入抹茶牛奶中,隔热水融化,倒入芝士液中拌匀,用手持搅拌器打匀至无颗粒状态,若气泡很多可过筛一遍。加入打至6-7分发的淡奶油拌匀即成。
4/4. 取出凝固好的模子,倒入抹茶芝士液,继续冷冻4小时以上。
脱模后撒抹茶粉,浇上草莓酱即可。
奶油奶酪的热量295千卡(每100克);有利含量:富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有舒缓肝气、解盐卤毒、调整胃肠道等功效;
酸奶的热量104千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有固齿、提高免疫力、润肤等功效;可与蓝莓搭配;与黄豆、香蕉、鱼籽相克,同食可能会引起不适;
吉利丁的热量278千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠、美容养颜、治疗便秘等功效;可与草莓、甘蔗、木瓜搭配;与米汤、酒、桔子相克,同食可能会引起不适;