| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 947千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 总量 | 748克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1770千卡 | |||
 热量1770千卡，相当于踢键子354分钟消耗的热量...300 | |||||
鱼香肉丝的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 猪里脊肉顺势切成丝，先用一小撮盐和抓捏到发粘。
2/11. 一茶匙干淀粉加一点水搅成水淀粉，加入肉丝中用手抓捏到全部被吸收。
3/11. 最后加一汤匙色拉油，拌匀后腌制待用。
4/11. 冬笋切片后入开水锅中煮两分钟，捞出切丝，胡萝卜去皮切丝，豆腐皮洗净切丝。准备好葱姜蒜末。
5/11. 一汤匙干淀粉加三汤匙清水调匀成水淀粉，把料酒、醋、生抽、白糖、香麻油和水调匀成调味汁（材料调味汁部分的所有调料）。
6/11. 锅烧热放油，在低油温时倒入肉丝大火煸炒到肉丝表面变色盛出备用。
7/11. 用锅中余油煸炒姜蒜末小火炒出香味，再倒入剁椒一起炒出香味。
8/11. 倒入冬笋丝、胡萝卜丝和豆腐皮丝转大火翻炒一会儿，再倒入肉丝。
9/11. 倒入步骤5准备好的调味汁，翻炒一分钟。
10/11. 慢慢倒入水淀粉，边倒边炒，直到汤汁呈你想要的浓稠度，关火。
11/11. 撒上葱花，出锅。
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾养血、补虚、补肾气等功效；可与芸豆、蒜、菜花搭配；与杏仁、田螺、菊花相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、通肠排便、解渴除烦等功效；可与鸡肉、猪肉、雪里蕻搭配；与糖浆、羊骨、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、增强免疫力、解毒生津等功效；可与豆浆、菠菜、圆白菜搭配；与苹果、白酒、柠檬相克，同食可能会引起不适；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有解毒、止咳消痰、止汗等功效；可与白菜梗、猪后腿肉、猪天梯搭配；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量1770 千卡
- 脂肪48.52 克
- 蛋白质63.3 克
- 碳水化合物34.05 克
- 钠326.9 毫克
- 钙160 毫克
- 铁15.47 毫克
- 钾1022 毫克