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鱼香肉丝

鱼香肉丝的热量和减肥功效

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鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
猪里脊肉947千卡331千卡14.6克30.8克
冬笋50千卡28千卡3.1克0.12克
胡萝卜39千卡37千卡1克0.2克
豆腐皮734千卡410千卡44.6克17.4克
总量748鱼香肉丝热量/卡路里1770千卡
踢键子 热量1770千卡,相当于踢键子354分钟消耗的热量...300

鱼香肉丝的做法共11个步骤

食材主料/辅料

猪里脊肉(半斤)、冬笋(半颗)、胡萝卜(1/3根)、豆腐皮(1张)、葱(1)、料酒(1)、姜(1)、大蒜(1)、剁椒(1)、水淀粉(1)、生抽(1)、白糖(1)、香麻油(1)、醋(1)、水(1)

1/11. 猪里脊肉顺势切成丝,先用一小撮盐和抓捏到发粘。

2/11. 一茶匙干淀粉加一点水搅成水淀粉,加入肉丝中用手抓捏到全部被吸收。

3/11. 最后加一汤匙色拉油,拌匀后腌制待用。

4/11. 冬笋切片后入开水锅中煮两分钟,捞出切丝,胡萝卜去皮切丝,豆腐皮洗净切丝。准备好葱姜蒜末。

5/11. 一汤匙干淀粉加三汤匙清水调匀成水淀粉,把料酒、醋、生抽、白糖、香麻油和水调匀成调味汁(材料调味汁部分的所有调料)。

6/11. 锅烧热放油,在低油温时倒入肉丝大火煸炒到肉丝表面变色盛出备用。

7/11. 用锅中余油煸炒姜蒜末小火炒出香味,再倒入剁椒一起炒出香味。

8/11. 倒入冬笋丝、胡萝卜丝和豆腐皮丝转大火翻炒一会儿,再倒入肉丝。

9/11. 倒入步骤5准备好的调味汁,翻炒一分钟。

10/11. 慢慢倒入水淀粉,边倒边炒,直到汤汁呈你想要的浓稠度,关火。

11/11. 撒上葱花,出锅。

食材功效信息

猪里脊肉的热量331千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肾养血、补虚、补肾气等功效;可与芸豆、蒜、菜花搭配;与杏仁、田螺、菊花相克,同食可能会引起不适;

冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、通肠排便、解渴除烦等功效;可与鸡肉、猪肉、雪里蕻搭配;与糖浆、羊骨、甲鱼相克,同食可能会引起不适;

胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增加食欲、增强免疫力、解毒生津等功效;可与豆浆、菠菜、圆白菜搭配;与苹果、白酒、柠檬相克,同食可能会引起不适;

豆腐皮的热量410千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有解毒、止咳消痰、止汗等功效;可与白菜梗、猪后腿肉、猪天梯搭配;

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营养信息

  • 鱼香肉丝热量1770 千卡
  • 脂肪48.52 克
  • 蛋白质63.3 克
  • 碳水化合物34.05 克
  • 326.9 毫克
  • 160 毫克
  • 15.47 毫克
  • 1022 毫克

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