山西过油肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
猪里脊 | 克 | 306千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
蒜薹 | 克 | 52千卡 | 21千卡 | 2.50克 | 0.20克 |
老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
总量 | 569克 | 山西过油肉热量/卡路里427千卡 | |||
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1/11. 里脊肉解冻切片放入适量盐、水淀粉和料酒抓匀腌制一刻钟
2/11. 黑木耳提前用冷水泡发,用开水汆烫下
3/11. 蒜薹洗干净切三厘米长段
4/11. 切好葱姜蒜
5/11. 锅里放入适量开水加入大料和花椒煮开一分钟过滤留水备用
6/11. 平底锅放油把肉片炒七成熟,为了健康没有过油
7/11. 热锅下油炒香葱姜蒜
8/11. 加入蒜薹和黑木耳翻炒均匀
9/11. 加入肉片
10/11. 加入老抽、盐调味,最后倒入适量花椒大料水水淀粉勾芡,出锅前倒入鸡精和醋调味!
11/11. 灯光的原因看着不好看,其实很好吃!
猪里脊的热量153千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有润肠胃、补虚、补肾养血等功效;可与小白菜、冬笋、苋菜搭配;与甲鱼、何首乌、北极虾相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有清肠胃、补气血、减肥等功效;可与海蜇、芦荟、枣搭配;与猪血、海螺、鸭翅相克,同食可能会引起不适;
蒜薹的热量21千卡(每100克);具有防癌、预防动脉硬化、通便防痔等功效;可与黄鱼、乌鸡、木耳搭配;与韭菜相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有增进食欲、促消化、提鲜等功效;