蚝油豉香蒸凤爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
总量 | 522克 | 蚝油豉香蒸凤爪热量/卡路里1326千卡 | |||
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1/8. 鸡爪洗净。焯水(焯水用的水里我放了姜片和一些白醋,料酒。帮助去腥)
【补充】指甲可剪,此过程图没剪,于是出现了九阴白骨爪的效果。未免惊吓到未成年人后来成品图有换过新图,是剪过指甲的效果。
2/8. 水开后煮5分钟。洗净。过冰水。捞出沥干
3/8. 起油锅。下鸡爪子半煎半炸至表面微微起泡
4/8. 放入凉水中泡半个小时
5/8. 另起油锅。爆香花椒,八角和豆豉。
6/8. 然后加入生抽2汤匙,老抽1汤匙,蚝油1汤匙,糖2汤匙。煮沸离火
7/8. 烧好的调味汁淋入泡好的鸡爪中。蒜切末,葱切丁,辣椒切片。一齐放入
8/8. 搅拌均匀后上锅蒸一个小时。蒸出来的汤汁转移到炒锅内收浓后再淋入鸡爪中拌匀即可
鸡爪的热量254千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有祛脂降压、养颜护肤、增强皮肤张力等功效;可与油菜搭配;