果酱华夫饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
蛋黄 | 克 | 86千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
蛋清 | 克 | 1447千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
牛奶 | 克 | 76千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
白糖 | 克 | 294千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
总量 | 1350克 | 果酱华夫饼热量/卡路里2169千卡 | |||
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1/15. 蛋黄与45g糖混合;
2/15. 打散搅匀;
3/15. 将牛奶倒入搅拌均匀;
4/15. 倒入融化的黄油;
5/15. 搅拌均匀;
6/15. 加入过筛的低筋面粉,搅拌成均匀柔滑的面糊;
7/15. 鸡蛋清加剩余的30g糖;
8/15. 打蛋器打发蛋白;
9/15. 出现尖角的硬性发泡状态;
10/15. 取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中,用上下翻拌的方式拌匀;
11/15. 再将拌好的蛋黄糊倒入到蛋白糊中,继续翻拌均匀(不可画圈)成细腻无颗粒的面糊;
12/15. 模具抹油后预热一两分钟;
13/15. 倒入适量面糊;
14/15. 倒入适量面糊;
15/15. 盖上盖子,烘烤3分钟,绿灯亮后即可。吃的时候可以涂抹上蓝莓果酱,苹果酱等。
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、滋阴润燥、预防癌症等功效;可与明虾、丝瓜、菠菜搭配;与茶叶、豆浆、地瓜相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有烫伤、补气、慢性咽炎等功效;可与羊排、辣椒、干辣椒搭配;与茶叶、地瓜、红薯相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗便秘、养颜、润肠等功效;可与蜂蜜、木瓜、甘蔗搭配;与番茄酱、韭菜、白砂糖相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、止咳、解盐卤毒等功效;可与番茄、南瓜子、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、加饱腹感、均衡营养等功效;