家常红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
总量 | 1000克 | 家常红烧肉热量/卡路里5080千卡 | |||
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1/11. 五花肉切块儿,焯水打去血沫。捞出备用
2/11. 锅烧热少许油,加白糖。
3/11. 小火烧至料酒色出沫。
4/11. 大泡变小泡后关火别离灶。
5/11. 倒入准备好的肉。
6/11. 开火炒匀至肉上色。
7/11. 倒入辅料炒香。
8/11. 煸炒至肉出油可使成品肥而不腻。
9/11. 加料酒,热水,葱姜,料包,红腐乳大火烧开转小火慢炖。
10/11. 炖至皮软有弹性尝口味加盐。
11/11. 出锅,色泽红润,口感软嫩不烂,皮筋叨有弹性,肥而不腻。分份保存可加海带,土豆胡萝卜等。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有利二便、滋阴、补充蛋白质等功效;可与茄子、丝瓜、大蒜搭配;与鲫鱼、杏仁、百合相克,同食可能会引起不适;