私房土豆炖排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
总量 | 771克 | 私房土豆炖排骨热量/卡路里1479千卡 | |||
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1/9. 用老抽腌排骨。腌制时间不用太久,反正先准备排骨,然后利用腌的时间准备配菜。
2/9. 土豆滚刀块,不要太大不要太小。太小会烂成泥
3/9. 备料。姜,花椒,八角,干辣椒
4/9. 麻油煸姜片,待四周稍稍卷起,下花椒和干辣椒爆香。其过程很呛人,请把抽油烟机开起来。怕呛得的同学可以晚点排骨和干辣椒一起下,没有那么呛了就。
5/9. 爆香一下就把腌得得排骨下锅了。排骨炒的差不多的时候,下米酒或料酒。这样之后肉不会老。
6/9. 然后加水盖过排骨一倍半(等会炖一段时候后要加土豆,所以要注意水不能太少)喜欢用汤沾馒头米饭的朋友可以多下点水,太多也不好。
7/9. 待水开了之后,捞去浮沫。转中火。下适量的酱油膏或生抽。炖20分钟。
8/9. 20分钟后加土豆。大火烧开后转中火。再炖20-30分钟.
9/9. 待水收的差不多,撒香葱和香菜。起锅啦。
排骨的热量264千卡(每100克);具有润肠胃、补肾气、滋肝阴等功效;可与山楂、紫菜、冬瓜搭配;与百合、田螺、菱角相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有宽肠通便、和胃、降糖降脂等功效;可与牛腩、肥牛、豆角搭配;与圣女果、石榴、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;