南瓜可可慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
南瓜 | 克 | 33千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
总量 | 250克 | 南瓜可可慕斯热量/卡路里75千卡 | |||
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1/5. 南瓜切小块,微波炉5分钟叮熟,和100g淡奶油混合,用料理机打成像酸奶一样粘稠的南瓜糊。
2/5. 白凉粉加少量水兑开。南瓜糊倒入锅中,小火煮沸后,倒入白凉粉水,搅拌均匀后,待再次煮沸后,关火倒入活底蛋糕模中。白凉粉室温下变冷就会慢慢凝固了。
3/5. 巧克力加少量牛奶,隔水加热至融化。牛奶加入可可粉和融化的巧克力,拌匀。淡奶油加入白砂糖,用打蛋器打到六成发泡。牛奶和淡奶油混合。
4/5. 吉利丁片提前十分钟放入水中浸泡,隔水加热至融化后,倒入淡奶油中,混合均匀。
5/5. 这个时候活底蛋糕模中的南瓜底已经凝固了,可以把奶油液体倒入蛋糕模中,放入冰箱冷藏一夜,待慕斯层凝固后用筛上一层可可粉。
南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防前列腺、解鸦片毒、解毒杀虫等功效;可与红豆、红枣、莲子搭配;与海虾、荞麦、羊骨相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、防治近视、预防便秘等功效;可与草莓、香蕉、蜂蜜搭配;与菜花、橙、酒相克,同食可能会引起不适;