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高汤狮子头

高汤狮子头的热量和减肥功效

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高汤狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
荸荠115千卡61千卡1.2克0.2克
冬笋50千卡28千卡3.1克0.12克
杏鲍菇67千卡31千卡1.3克0.1克
总量583高汤狮子头热量/卡路里232千卡
跑步 热量232千卡,相当于跑步29分钟消耗的热量...480

高汤狮子头的做法共5个步骤

食材主料/辅料

五花肉(肥瘦4:6)(1斤左右)、荸荠(6~8个)、冬笋(适量)、杏鲍菇(适量)、葱、姜末水(适量)、五香粉(适量)、盐(适量)、料酒(适量)、时令蔬菜(少许)
高汤狮子头的做法图解1

1/5. 将五花肉去皮去骨,切成薄片再切成丝而后再切成小丁。再把冬笋、菇、荸荠切成大小相同的丁。

高汤狮子头的做法图解2

2/5. 把肉丁在冷水中浸泡半小时左右,去血水。

高汤狮子头的做法图解3

3/5. 去除血水后把肉捞出,加入冬笋丁、菇丁、荸荠丁、盐、料酒、葱姜水、五香粉,不停摔打上劲(半小时以上),而后放入冰箱冷藏过夜。

高汤狮子头的做法图解4

4/5. 将剩余的肉皮及骨头熬成高汤大概2小时左右。

高汤狮子头的做法图解5

5/5. 把醒好的肉馅从冰箱取出,揉成大肉丸,放入高汤中再用小火煮2~3小时即可。再配以鸡毛菜等时令蔬菜就大功告成了!

食材功效信息

荸荠的热量61千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、整肠通便、降血压等功效;可与香菇、木耳、核桃搭配;

冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有宽胸利膈、清热益气、养肝明目等功效;可与鸡肉、木耳、雪里蕻搭配;与甲鱼、豆腐、红糖相克,同食可能会引起不适;

杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、祛脂降压、消食等功效;与驴肉、田螺、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 高汤狮子头热量232 千卡
  • 脂肪0.42 克
  • 蛋白质5.6 克
  • 碳水化合物27.85 克
  • 275.7 毫克
  • 37 毫克
  • 1.21 毫克
  • 448 毫克

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