| 高汤狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 总量 | 583克 | 高汤狮子头热量/卡路里232千卡 | |||
 热量232千卡，相当于跑步29分钟消耗的热量...480 | |||||
高汤狮子头的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（肥瘦4：6）（1斤左右）、荸荠（6~8个）、冬笋（适量）、杏鲍菇（适量）、葱、姜末水（适量）、五香粉（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、时令蔬菜（少许）
1/5. 将五花肉去皮去骨，切成薄片再切成丝而后再切成小丁。再把冬笋、菇、荸荠切成大小相同的丁。
2/5. 把肉丁在冷水中浸泡半小时左右，去血水。
3/5. 去除血水后把肉捞出，加入冬笋丁、菇丁、荸荠丁、盐、料酒、葱姜水、五香粉，不停摔打上劲（半小时以上），而后放入冰箱冷藏过夜。
4/5. 将剩余的肉皮及骨头熬成高汤大概2小时左右。
5/5. 把醒好的肉馅从冰箱取出，揉成大肉丸，放入高汤中再用小火煮2~3小时即可。再配以鸡毛菜等时令蔬菜就大功告成了！
食材功效信息
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、整肠通便、降血压等功效；可与香菇、木耳、核桃搭配；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽胸利膈、清热益气、养肝明目等功效；可与鸡肉、木耳、雪里蕻搭配；与甲鱼、豆腐、红糖相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、祛脂降压、消食等功效；与驴肉、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 高汤狮子头热量232 千卡
- 脂肪0.42 克
- 蛋白质5.6 克
- 碳水化合物27.85 克
- 钠275.7 毫克
- 钙37 毫克
- 铁1.21 毫克
- 钾448 毫克