沸腾虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
明虾 | 克 | 292千卡 | 85千卡 | 13.4克 | 1.8克 |
豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
总量 | 722克 | 沸腾虾热量/卡路里510千卡 | |||
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1/7. 先处理虾,去头去壳,背部开刀挑虾线。
2/7. 处理好的虾用淀粉,蛋清,盐,胡椒粉,辣椒粉,姜,苹果(柠檬最好)腌制。半小时以上。
3/7. 高汤煮热,焯一下豆芽捞出放盆底。黄瓜切条焯一下放下面也很好吃。汤留下备用。
4/7. 锅里放油,再放辣椒干花椒香料什么的炒香。再放豆瓣酱炒出红油。加入刚刚用过的高汤。
5/7. 待汤滚开后,捞出汤里的辣椒花椒和各种香料。待汤滚开后,放入虾,变白就可以捞出。(一分钟不要,虾煮久了就不嫩了。) 这样的口感很脆。盛出虾放在豆芽上。把锅里的汤也倒下去。
6/7. 再起一锅,倒入油。等油烧到六七成热。 在已经盛出的虾上放上花椒和辣椒,撒点辣椒粉和胡椒粉和青葱。 再把烧热的油浇上。
7/7. 沸腾的虾就好了。动筷吧。
明虾的热量85千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有提高性功能、抗早衰、预防高血压等功效;可与豆苗、豆腐、茄子搭配;与猪肉、柿子、香菇相克,同食可能会引起不适;
豆芽的热量101千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补气养血、美容护发、润肌肤等功效;可与牛肉、鲫鱼、韭菜搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗肿瘤、生津止渴、清热利水等功效;可与虾米、苹果、绿豆芽搭配;与菜花、樱桃番茄、圣女果相克,同食可能会引起不适;