老友炒粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
米粉 | 克 | 741千卡 | 348千卡 | 0.4克 | 2.5克 |
猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
酸笋 | 克 | 89千卡 | 51千卡 | 1.29克 | 4.04克 |
豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
总量 | 1008克 | 老友炒粉热量/卡路里2099千卡 | |||
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1/4. 那个。。。配料就各种切好吧,豆豉一定要剁碎哦,这样才够香。。。猪肉切好加料酒、生粉、盐、姜丝和油腌制一下。。。粉用手扯一下,让那些粘在一起的分开。。。
2/4. 第一步就很重要,大火把锅烧热,然后加入酸笋炒干,一定要炒干啊,要不会臭酸气。。。
3/4. 炒干酸笋后放入豆豉、蒜米和指天椒,加入猪油,油要够多啊,如果你家的火力够大的话,会起火,起火爆炒这样就对了,恩,难度有点大,不起火也无所谓,味道会差点,没那种呛味。。。爆一下后加入猪肉、胡萝卜、黄瓜、醋、米酒、酱油(没有铁鸟浓香酱油的,用海天老抽+生抽调也行),炒几下。。。
4/4. 最后把粉倒进锅里,最好就不用锅铲翻炒了,会把粉炒融的,在粉上面淋点酱油,上色,加点盐,抛锅,让粉均匀上色然后和料也均匀了,出锅。。。
米粉的热量348千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养胃、暖胃、益气等功效;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肌肤、补虚、补肾气等功效;可与西瓜、扁豆、白菜搭配;与菊花、红豆、北极虾相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有减肥强体、降血糖、健脑安神等功效;可与土豆、醋、木耳菜搭配;与白萝卜、橙子、小白菜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、增加食欲、帮助消化等功效;可与香菇、蜂蜜、黄豆搭配;与猕猴桃、柠檬、山药相克,同食可能会引起不适;
酸笋的热量51千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有开胃健脾、解渴除烦、通肠排便等功效;可与莴笋、猪腰、圆白菜搭配;与糖浆、羊肝、羊骨相克,同食可能会引起不适;