鱼香茄子无油版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
紫茄子 | 克 | 96千卡 | 25千卡 | 1克 | 0.60克 |
郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
总量 | 512克 | 鱼香茄子无油版热量/卡路里223千卡 | |||
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1/5. 把茄子切长条,撒上细盐搁置20分钟。挤掉水分,就避免油炸啦
2/5. 勾兑鱼香配汁,酱油,老抽,陈醋,白糖,味素等放在小碗里待用
3/5. 热锅上油七分热,加入郫县酱熬出红油,倒入沥干水分的切条翻炒
4/5. 加入之前配置好的鱼香汁。大火翻炒加入葱姜蒜
5/5. 大火收汁!出锅!
紫茄子的热量25千卡(每100克);具有治胃癌、抑癌抗瘤、发汗解表等功效;可与排骨、苦瓜、肥牛搭配;与螃蟹、河蟹、墨鱼相克,同食可能会引起不适;
郫县豆瓣酱的热量85千卡(每100克);具有利湿消肿、有利于生长发育、降血压等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防心脑血管疾病、清肠道、改善肝功能等功效;可与粳米、排骨、生菜搭配;与鸡胸肉、蜂蜜、大葱相克,同食可能会引起不适;
姜丝的热量41千卡(每100克);具有解毒、镇吐、驱寒等功效;可与牛肉、海蟹、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
葱花具有减肥、预防感冒、治疗高血压等功效;