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芒果慕斯蛋糕

芒果慕斯蛋糕的热量和减肥功效

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芒果慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
牛奶47千卡42千卡6.81克3.2克
白糖294千卡392千卡0.1克0克
柠檬134千卡35千卡1.1克1.2克
低筋面粉336千卡354千卡9.4克1.4克
调和油549千卡900千卡0克100克
总量796芒果慕斯蛋糕热量/卡路里1459千卡
健身操 热量1459千卡,相当于健身操313分钟消耗的热量...280

芒果慕斯蛋糕的做法共3个步骤

食材主料/辅料

蛋糕体(1)、鸡蛋(5个)、牛奶(80毫升)、白糖(75克)、柠檬(少许)、低筋面粉(95克)、调和油(40)、8寸心型模!(1)、慕斯体(1)、芒果蓉(200克)、白糖(30克)、吉利丁(2片(10)克)、酸奶(200毫升)、淡奶油(200毫升)、牛奶(80毫升)
芒果慕斯蛋糕的做法图解1

1/3. 先做蛋糕体!我做的是戚风蛋糕,鸡蛋先分离!蛋白一定要装在无油无水的盆子里,先处理蛋黄部分,蛋黄先用手动打蛋器打散!打至发白!加入油和牛奶继续搅拌均匀然后筛入面粉!按之字型搅拌!不要转圈!不然会起筋!蛋白部分加入少许柠檬汁用电动打蛋器打至粗泡,加入三分之一糖,继续中速搅拌!再加入糖搅拌至湿性发泡就可以了!取一小部分蛋白加入蛋黄面糊中!翻拌均匀!再将面糊放进蛋白内搅拌均匀,即可入模!烤箱提前五分钟预热!150度!45分钟!视各家烤箱情况而定!

芒果慕斯蛋糕的做法图解2

2/3. 慕斯体:芒果肉取200g加入80g牛奶放入搅拌机搅成糊状!把芒果糊混合酸奶和用热水融化了的吉利丁片和糖粉!搅拌均匀!淡奶油打发至7分!加入芒果蓉中!

芒果慕斯蛋糕的做法图解3

3/3. 蛋糕体烤好后马上翻转晾凉!脱模后片出两片蛋糕体!要剪边!剪出比模具小就好!加入慕斯糊!再加一层蛋糕!中间加入芒果粒!抹平!加入蛋糕体!把慕斯模全倒进去抹平!冷藏4小时即可脱模装饰!

食材功效信息

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、滋阴润燥、保护肝脏等功效;可与紫菜、羊排、明虾搭配;与消炎片、田鸡、柿子相克,同食可能会引起不适;

牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、改善视力、治疗便秘等功效;可与黑豆、蜂蜜、草莓搭配;与菠萝、西兰花、杨梅相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、疗疮去酒毒、保肝解毒等功效;可与香瓜、番茄、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;

柠檬的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、开胃、清热化痰等功效;可与鸡肉、羊排、三文鱼搭配;与胡萝卜、橘子、牛奶相克,同食可能会引起不适;

低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 芒果慕斯蛋糕热量1459 千卡
  • 脂肪115.31 克
  • 蛋白质29.97 克
  • 碳水化合物190.22 克
  • 181.7 毫克
  • 424 毫克
  • 2.78 毫克
  • 587 毫克

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