| 菜肉大馄饨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 卷心菜 | 克 | 45千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 453克 | 菜肉大馄饨热量/卡路里937千卡 | |||
 热量937千卡，相当于背部训练268分钟消耗的热量...210 | |||||
菜肉大馄饨的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪肉(五花肉（1）、猪肉皮冻（1）、卷心菜（1）、虾皮(虾米)（1）、高筋面粉（1）、姜（1）、葱（1）、料酒（1）、醋（1）、老抽（1）、白糖（1）、麻油（1）、盐（1）
1/8. 用温水把面粉揉成面团(软硬适中,不粘手为准),饧三十分钟左右
2/8. 葱 姜剁碎
3/8. 猪肉剁成肉泥(肥瘦以自己喜欢为准, 闲麻烦可以用绞肉机, 没有手工的口感好),加入料酒, 少量醋, 葱, 姜, 老抽, 糖, 麻油顺一个方向搅拌上劲
4/8. 卷心菜洗净沥干水份剁碎, 稍稍挤掉剁出的水份,可以撒点盐再切不会飞的到处都是
5/8. 肉馅料里加入切碎的卷心菜, 盐, 猪肉皮冻搅拌均匀
6/8. 面板铺上干面粉, 面团太大可以分成几个小块分别来擀, 把面团擀成插不多跟面板一样大薄厚均匀的面皮, 尽量薄一点口感会更好, 用刀在面皮上划格子形成方块面皮, 包大馄饨面皮就大一些
7/8. 把馅料放在面皮中间, 面皮对折包住馅, 捏住两边反方向把两边捏在一起, 要捏牢避免馅料煮时露出, (或是把馅料放在面皮的一边 从馅料的一边把面皮卷起来 馅料包在里面 捏住两头反方向把两头捏在一起)
8/8. 锅内加水烧开放虾皮, 依次放入包好的馄饨, 防止粘底用锅铲轻轻搅拌, 撒点盐 煮至馄饨浮起就熟了(大馄饨馅料多不易熟 可以中间加2-3次冷水) 撒上葱即可
食材功效信息
卷心菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、帮助消化、抗癌等功效；可与木耳、西红柿、辣椒搭配；与黄瓜、肝脏相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菜肉大馄饨热量937 千卡
- 脂肪1.86 克
- 蛋白质13.5 克
- 碳水化合物77.13 克
- 钠29.2 毫克
- 钙49 毫克
- 铁0.6 毫克
- 钾124 毫克