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菜肉大馄饨

菜肉大馄饨的热量和减肥功效

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菜肉大馄饨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
卷心菜45千卡22千卡1.5克0.2克
高筋面粉892千卡361千卡12克1.66克
总量453菜肉大馄饨热量/卡路里937千卡
背部训练 热量937千卡,相当于背部训练268分钟消耗的热量...210

菜肉大馄饨的做法共8个步骤

食材主料/辅料

猪肉(五花肉(1)、猪肉皮冻(1)、卷心菜(1)、虾皮(虾米)(1)、高筋面粉(1)、姜(1)、葱(1)、料酒(1)、醋(1)、老抽(1)、白糖(1)、麻油(1)、盐(1)

1/8. 用温水把面粉揉成面团(软硬适中,不粘手为准),饧三十分钟左右

2/8. 葱 姜剁碎

3/8. 猪肉剁成肉泥(肥瘦以自己喜欢为准, 闲麻烦可以用绞肉机, 没有手工的口感好),加入料酒, 少量醋, 葱, 姜, 老抽, 糖, 麻油顺一个方向搅拌上劲

4/8. 卷心菜洗净沥干水份剁碎, 稍稍挤掉剁出的水份,可以撒点盐再切不会飞的到处都是

5/8. 肉馅料里加入切碎的卷心菜, 盐, 猪肉皮冻搅拌均匀

6/8. 面板铺上干面粉, 面团太大可以分成几个小块分别来擀, 把面团擀成插不多跟面板一样大薄厚均匀的面皮, 尽量薄一点口感会更好, 用刀在面皮上划格子形成方块面皮, 包大馄饨面皮就大一些

7/8. 把馅料放在面皮中间, 面皮对折包住馅, 捏住两边反方向把两边捏在一起, 要捏牢避免馅料煮时露出, (或是把馅料放在面皮的一边 从馅料的一边把面皮卷起来 馅料包在里面 捏住两头反方向把两头捏在一起)

8/8. 锅内加水烧开放虾皮, 依次放入包好的馄饨, 防止粘底用锅铲轻轻搅拌, 撒点盐 煮至馄饨浮起就熟了(大馄饨馅料多不易熟 可以中间加2-3次冷水) 撒上葱即可

食材功效信息

卷心菜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、帮助消化、抗癌等功效;可与木耳、西红柿、辣椒搭配;与黄瓜、肝脏相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 菜肉大馄饨热量937 千卡
  • 脂肪1.86 克
  • 蛋白质13.5 克
  • 碳水化合物77.13 克
  • 29.2 毫克
  • 49 毫克
  • 0.6 毫克
  • 124 毫克

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