自制酸菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
总量 | 293克 | 自制酸菜热量/卡路里103千卡 | |||
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1/5. 大白菜去除老叶子,切成两半或者四瓣
2/5. 烧开一锅水(要多余3升),取出3升晾凉至温加入菌粉,五勺盐,十勺糖搅拌匀。利用锅里的沸水将大白菜焯水30——60秒后放到无油处晾凉
3/5. 将烫好晾凉的大白菜放入容器中,再倒入益生发酵汁,用机器附带的压菜板压实
4/5. 盖好容器,放入韩嫲妮酸菜机中。接通电源,选择酸菜功能。发酵75小时
5/5. 75个小时后,酸菜就好了。很酸爽而且没有其它别的味道。
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、除烦解渴、解热除烦等功效;可与瘦肉、鸭肉、猪肝搭配;与兔肉、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;