| 红烧狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 总量 | 91克 | 红烧狮子头热量/卡路里249千卡 | |||
 热量249千卡，相当于酒保108分钟消耗的热量...138 | |||||
红烧狮子头的做法共3个步骤
食材主料/辅料
五花肉泥（一斤）、咸蛋黄（一袋）、胡萝卜丁（一汤匙）、鲜笋丁（一汤匙）、生粉（三汤匙）、葱（一两根）、味精盐（适量）、生抽（一汤匙）、香油（一汤匙）、鸡蛋（一个）、姜（一茶匙）、白糖（少许）
1/3. 把肉泥放在容器内，打入鸡蛋，加入胡萝卜丁、笋丁、葱白末、姜末，生粉，调入香油、生抽、盐味精充分搅拌均匀、上劲
2/3. 抓捏肉丸子塞入一个咸蛋黄搓圆待用，锅里倒入适量的油，烧至七成热放入丸子炸至定型，关小火，待外表金黄捞出。
3/3. 将丸子蒸煮15分钟，裝盘撒上葱花，蒸丸子流出来的高汤加入少许清水、生抽、蚝油、糖搅拌均匀，一汤匙水淀粉勾芡烧开，淋在丸子上。
食材功效信息
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 红烧狮子头热量249 千卡
- 脂肪23 克
- 蛋白质14 克
- 碳水化合物1.6 克
- 钠3780 毫克
- 钙114 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾117 毫克