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红烧狮子头

红烧狮子头的热量和减肥功效

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红烧狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
咸蛋黄249千卡274千卡14克23克
总量91红烧狮子头热量/卡路里249千卡
酒保 热量249千卡,相当于酒保108分钟消耗的热量...138

红烧狮子头的做法共3个步骤

食材主料/辅料

五花肉泥(一斤)、咸蛋黄(一袋)、胡萝卜丁(一汤匙)、鲜笋丁(一汤匙)、生粉(三汤匙)、葱(一两根)、味精盐(适量)、生抽(一汤匙)、香油(一汤匙)、鸡蛋(一个)、姜(一茶匙)、白糖(少许)

1/3. 把肉泥放在容器内,打入鸡蛋,加入胡萝卜丁、笋丁、葱白末、姜末,生粉,调入香油、生抽、盐味精充分搅拌均匀、上劲

2/3. 抓捏肉丸子塞入一个咸蛋黄搓圆待用,锅里倒入适量的油,烧至七成热放入丸子炸至定型,关小火,待外表金黄捞出。

红烧狮子头的做法图解3

3/3. 将丸子蒸煮15分钟,裝盘撒上葱花,蒸丸子流出来的高汤加入少许清水、生抽、蚝油、糖搅拌均匀,一汤匙水淀粉勾芡烧开,淋在丸子上。

食材功效信息

咸蛋黄的热量274千卡(每100克);有利含量:富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;

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营养信息

  • 红烧狮子头热量249 千卡
  • 脂肪23 克
  • 蛋白质14 克
  • 碳水化合物1.6 克
  • 3780 毫克
  • 114 毫克
  • 3.75 毫克
  • 117 毫克

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