红烧狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
总量 | 91克 | 红烧狮子头热量/卡路里249千卡 | |||
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1/3. 把肉泥放在容器内,打入鸡蛋,加入胡萝卜丁、笋丁、葱白末、姜末,生粉,调入香油、生抽、盐味精充分搅拌均匀、上劲
2/3. 抓捏肉丸子塞入一个咸蛋黄搓圆待用,锅里倒入适量的油,烧至七成热放入丸子炸至定型,关小火,待外表金黄捞出。
3/3. 将丸子蒸煮15分钟,裝盘撒上葱花,蒸丸子流出来的高汤加入少许清水、生抽、蚝油、糖搅拌均匀,一汤匙水淀粉勾芡烧开,淋在丸子上。
咸蛋黄的热量274千卡(每100克);有利含量:富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;