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冰糖蹄膀

冰糖蹄膀的热量和减肥功效

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冰糖蹄膀热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
香菇35千卡26千卡2.2克0.3克
黑木耳15千卡25千卡0.48克0.04克
枸杞83千卡258千卡13.9克1.5克
总量226冰糖蹄膀热量/卡路里133千卡
雪地摩托 热量133千卡,相当于雪地摩托38分钟消耗的热量...210

冰糖蹄膀的做法共5个步骤

食材主料/辅料

猪蹄膀(猪肘子)(1)、香菇(1)、黑木耳(1)、枸杞(1)、冰糖(1)、陈皮(1)、桂皮(1)、八角(1)、姜(1)、料酒(1)、陈醋(1)、老抽(1)、盐(1)

1/5. 黑木耳泡发,摘去根蒂, 用盐和生粉抓捏反复清洗干净

2/5. 香菇泡发好后用盐水反复清洗,开水里烫一下放凉挤出水份切十字花

3/5. 枸杞子冲洗干净

4/5. 蹄膀拔去皮上的毛 ,用刀刮净皮上污垢冲洗干净,锅内加水烧开,放入蹄膀焯烫出血水,捞出洗去浮沫

5/5. 炒锅烧热转小火放入冰糖(小块的用手抓一把 ,大块的拍碎)待冰糖化开放入烫过的蹄胖上色, 使整只蹄膀裹上冰糖,加水没过蹄膀大火烧开, 放姜(一块拍碎), 料酒, 少量陈醋, 八角(两颗), 陈皮(一片), 桂皮(一小片), 改小火上盖煮90分钟左右,放老抽,适量盐,黑木耳, 香菇继续煮30分钟左右, 放枸杞子大火收汁装盘即可

食材功效信息

香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、健胃保肝、防癌等功效;可与鲤鱼、莴笋、油菜搭配;与河蟹、野鸡、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;

黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗肿瘤、延缓衰老、便血等功效;可与枣(鲜)、海蜇皮、竹笋搭配;与田螺、海螺、白萝卜相克,同食可能会引起不适;

枸杞的热量258千卡(每100克);具有滋肾、养血、保肝等功效;可与山楂干、蚕豆、大闸蟹搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 冰糖蹄膀热量133 千卡
  • 脂肪1.84 克
  • 蛋白质16.58 克
  • 碳水化合物76.05 克
  • 262.5 毫克
  • 78 毫克
  • 6.26 毫克
  • 497 毫克

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