| 焗荔茸西米布甸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西米 | 克 | 59千卡 | 195千卡 | 12.4克 | 2.2克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 无盐黄油 | 克 | 143千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 吉士粉 | 克 | 89千卡 | 357千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 椰汁 | 克 | 335千卡 | 231千卡 | 4克 | 0.3克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 红薯泥 | 克 | 51千卡 | 101千卡 | 1.98克 | 0.2克 |
| 总量 | 492克 | 焗荔茸西米布甸热量/卡路里978千卡 | |||
 热量978千卡，相当于游泳163分钟消耗的热量...360 | |||||
焗荔茸西米布甸的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 将25克吉士粉与10克玉米淀粉混合后，倒入15克白砂糖，再倒入适量牛奶冲开，将白砂糖颗粒搅拌至消失。
2/10. 另取一只大碗打入鸡蛋，将做法1中的糊倒入鸡蛋碗中搅拌均匀，制成鸡蛋糊。
3/10. 蒸锅蒸红薯，烧熟后去皮做红薯泥。
4/10. 取一小号煮锅，水开放入30克西米，煮至半透明关火闷至透明。
5/10. 另取一煮锅，倒入余下牛奶，调入余下15克白砂糖，小火加热倒入50ml椰浆搅拌。
6/10. 将2中鸡蛋糊缓慢边倒边搅拌的倒入牛奶中，搅拌均匀。
7/10. 倒入过滤水的透明西米继续搅拌均匀。
8/10. 全过程用小火煮，最后放入20克无盐黄油，慢慢使之融化搅拌均匀后关火。
9/10. 取焗烤容器，先倒入煮好的椰奶西米液，之后在上面均匀铺上一层红薯泥，最上面倒入椰奶西米液。
10/10. 烤箱预热200度，将布甸放入倒入热水的烤盘中，焗烤约45分钟，表面上色即可。
食材功效信息
西米的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有化痰、补肺、健脾等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、预防便秘、美容养颜等功效；可与黑豆、桃、木瓜搭配；与枣、巧克力、酒相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、保护肝脏、润肺利咽等功效；可与丝瓜、洋葱、紫菜搭配；与糖精、鹅蛋、兔肉相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、促进身体发育等功效；
吉士粉的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 焗荔茸西米布甸热量978 千卡
- 脂肪96.62 克
- 蛋白质39.8 克
- 碳水化合物337.98 克
- 钠327.5 毫克
- 钙411 毫克
- 铁9.53 毫克
- 钾964 毫克