| 基础奶香面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 总量 | 225克 | 基础奶香面包热量/卡路里829千卡 | |||
 热量829千卡，相当于摔跤138分钟消耗的热量...360 | |||||
基础奶香面包的做法共4个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（180克）、低筋面粉（30克）、奶粉（15克）、黄油（20克）、水（150克）、白糖（15克）、盐（2克）、酵母（3克）、炼乳（两汤匙）
1/4. 酵母提前几分钟用配方内的少量温水溶开。粉类过筛，加入除黄油外的其他材料，倒入水和酵母，开始揉面。
2/4. 揉到拓展阶段之后，加入软化的黄油，继续揉面。
3/4. 揉到完全阶段，进行第一次发酵。放到容器中，盖上湿布或者保鲜膜，室温下发酵至两倍大，取出揉面，排出面团中的气体。面团分成三份，搓成条，编成辫子形状。
4/4. 模具中抹油，洒上一层干面粉防粘，将整形好的面团放入，二次发酵至八成大小，表面刷上一层糖水，进入烤箱，165度，烤25分钟左右。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容、预防骨质疏松、改善睡眠等功效；可与甘蔗、香蕉、黑豆搭配；与金针菇、鸡蛋、西兰花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 基础奶香面包热量829 千卡
- 脂肪25.76 克
- 蛋白质41.4 克
- 碳水化合物202.53 克
- 钠571 毫克
- 钙1797 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾1910 毫克