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清明粑

清明粑的热量和减肥功效

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清明粑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
艾叶19千卡19千卡0.70克0.60克
糯米粉903千卡361千卡8克1克
大米粉915千卡366千卡5.95克1.42克
豆干283千卡140千卡16.2克3.6克
竹笋44千卡19千卡2.6克0.45克
腊肉1107千卡692千卡18.2克68克
总量1192清明粑热量/卡路里3271千卡
骑自行车 热量3271千卡,相当于骑自行车409分钟消耗的热量...480

清明粑的做法共13个步骤

食材主料/辅料

艾叶(100克)、糯米粉(250克)、大米粉(250克)、豆干(适量)、竹笋(适量)、腊肉(适量)、盐(适量)、小苏打(适量)、生抽(适量)、青蒜(适量)
清明粑的做法图解1

1/13. 艾叶摘取嫩芽部分,彻底清洗干净。高压锅将艾叶草压15分钟。(水量是艾叶草的一半即可,放少许盐,小苏打,艾叶容易烂些。)

清明粑的做法图解2

2/13. 高压锅压草时,准备馅料。食材都切成丁状。

清明粑的做法图解3

3/13. 放油将青蒜煸香入腊肉炒至油沥出,放入笋丁,豆干炒几分钟,调入生抽,少许盐即可。因为腊肉本身挺咸,所以不要放太多盐,放生抽。调点鸡精调味。

清明粑的做法图解4

4/13. 经高压过的艾叶草,一碰即成末状。将其捞出用搅拌机搅碎了,放入粉中揉成面团。 揉面时,开始是松散的。揉的过程中将之前高压锅里压艾草的水加入即可。不断加水,不断揉。 揉面是个辛苦活儿,直接扔面包机帮忙。

清明粑的做法图解5

5/13. 揉好的面团分成这般大小滴剂子。揉圆喽!

清明粑的做法图解6

6/13. 用手将小剂子捏成圆片,捏时需要两手同时操作噢,不过要厚点噢。

清明粑的做法图解7

7/13. 放入之前炒好的馅料

清明粑的做法图解8

8/13. 包好馅后整形,饺子形,圆球形都可以

清明粑的做法图解9

9/13. 每个粑下用粽叶垫上,防止黏锅

清明粑的做法图解10

10/13. 上锅蒸,冒大气后15--20分钟。

清明粑的做法图解11

11/13. 好喽,软糯鲜香的清明粑可以出锅了:)

清明粑的做法图解12

12/13. 咬一口

清明粑的做法图解13

13/13. 好吃可不要贪多哦,糯性食品不易消化些。

食材功效信息

艾叶的热量19千卡(每100克);具有理气血、温经、安胎等功效;可与鸡肉搭配;与冰块相克,同食可能会引起不适;

糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有舒筋活血、健脾暖胃、护发明目等功效;可与赤小豆、百合、枣(鲜)搭配;与鸡胸肉、鸡胸脯肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;

大米粉的热量366千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

豆干的热量140千卡(每100克);具有清肺健肤、清热解毒、和脾胃等功效;可与韭菜、泥鳅、羊肉搭配;与猪血、茭白、比目鱼相克,同食可能会引起不适;

竹笋的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有通肠排便、益气和胃、利尿通便等功效;可与木耳、鸡肉、鲍鱼搭配;与羊肉、羊排、羊肝相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 清明粑热量3271 千卡
  • 脂肪75.07 克
  • 蛋白质51.65 克
  • 碳水化合物198.38 克
  • 78.8 毫克
  • 326 毫克
  • 6.2 毫克
  • 689 毫克

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