沙茶春笋焖鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鸭肉 | 克 | 755千卡 | 149千卡 | 17.3克 | 9克 |
春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | 1.8克 | 0.2克 |
总量 | 848克 | 沙茶春笋焖鸭热量/卡路里820千卡 | |||
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1/8. 春笋洗净泥沙剥外衣切丝
2/8. 鸭肉洗净,加适量盐和料酒抓匀;蒜切片、青红辣椒切块、姜切丝搁入腌半个小时
3/8. 这道菜滴关键,潮式沙茶,大概8克就可以
4/8. 鸭肉皮朝下逼出鸭油,已经闻到香味了^_^焦黄时拨入盘中,余油待用
5/8. 鸭肉捞出,余油爆香姜蒜、辣椒、沙茶粉
6/8. 放入春笋翻炒
7/8. 放入鸭肉炒匀,加适量盐和鸡粉调味
8/8. 出锅
鸭肉的热量149千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补血行水、消水肿、益气补虚等功效;可与白菜、豆豉、酸菜搭配;与大蒜、木耳、桑葚相克,同食可能会引起不适;
春笋的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清肺、增进食欲、健脾等功效;可与苦瓜、莴笋、鲍鱼搭配;与红糖、豆腐、猪小排相克,同食可能会引起不适;